こんにちは♪
立川レディース鍼灸マッサージはるはるの高山です^^
〜薬膳を考えるとき〜
ヒントとなるのが「五行学説」です☆
五行学説とは？
自然界に存在するすべてのものを、《 木・火・土・金・水 》の5つの成分に分類したもので、東洋医学の元になる考え方です。
同じ行に属しているものは、互いに影響を受けやすくなります。
季節の薬膳では
「五季」「五臓」「五色」「五味」のバランスを考慮して、献立を組み立てます^^
木 ー 春 ー 肝 ー 青 ー 酸
火 ー 夏 ー 心 ー 赤 ー 苦
土 ー 梅雨 ー 脾 ー 黄 ー 甘
金 ー 秋 ー 肺 ー 白 ー 辛
水 ー 冬 ー 腎 ー 黒 ー 鹹
夏と関係が深いもの
では、「夏」を詳しく見ていきましょう♪
火 ー 夏 ー 心 ー 赤 ー 苦
・夏は「心」に影響が起こりやすい
・心は「赤い食材」を好む
・「苦味」は心の働きを促す
このような関係があります♪
赤の食材
夏に影響を受けやすい「心」が好む食材の色が、赤色。食卓にプラスしてみると◎です^^
トマト
初夏から残暑まで活躍してくれる夏野菜♪
効能：水分を補い身体や喉を潤す、身体の余分な熱を取り除き暑気あたりを解消する、胃を元気にして食欲を増す
梅干し
効能：身体を潤し汗を止める、喉の渇きを抑える、防腐効果や食中毒の予防、胃腸の調子を整える など
小豆
効能：余分な水分を尿として出す、腫れ物を治す、解毒する、余分な熱をとる など
苦味のある食材
苦味には、体内の不要物を外に出す働きがあります。
上手に取り入れて、体の熱や湿気を排出していきたいですね！
ゴーヤ・パセリ・セロリ・ニガウリ・ふきのとう・タラの芽などの山菜・フキ・タケノコ・ピーマン など
その他
・ごぼう・銀杏・アロエ・アスパラガス・たけのこ・ミョウガ ・豆・トウモロコシ、枝豆など
※豆製品はからだの除湿に一役買ってくれます♪
☆夏の薬膳☆
旬の食材を美味しくいただきながら、好みに合わせて、ぜひご活用ください^^
コメント